Per noi di Èl Forner il pane inizia da lontano, dalla terra. È da questa convinzione che nasce la collaborazione con Petra Molino Quaglia, uno dei più importanti mulini italiani, con cui condividiamo valori come la trasparenza, la qualità e il rispetto delle materie prime. Insieme abbiamo dato vita a un progetto ambizioso e concreto: la coltivazione di grano biologico 100% bresciano, seminato nei campi dell’Azienda Agricola La Calina, alle porte della città. 

Un grano cresciuto secondo i ritmi della natura, senza forzature, con l’obiettivo di produrre una farina capace di esaltare il gusto e la digeribilità dei nostri prodotti da forno. Non solo, ma anche costruire una filiera corta, trasparente e sostenibile, e offrire ai nostri clienti un prodotto ancora più autentico, che racconti davvero Brescia, dal campo alla tavola.