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Teneri germogli di cicoria Catalogna lavorati a crudo, in concia agrodolce e conservati in olio: croccanti, freschi e pronti da gustare.
Le Puntarelle alla crudaiola in olio sono una preparazione a base di teneri germogli di cicoria Catalogna, lavorati a crudo per conservarne la caratteristica consistenza croccante e il gusto fresco e deciso. Dopo la selezione, le puntarelle vengono lasciate maturare per alcuni giorni in una delicata concia agrodolce a base di aceto di mele, zucchero, sale e succo di limone. Vengono poi conservate in olio di semi di girasole e olio extra vergine di oliva, dando vita a una specialità dal sapore equilibrato, piacevolmente acidulo e leggermente agrodolce. Al palato si distinguono per la loro croccantezza e per il gusto caratteristico della cicoria, che si accompagna bene alla nota delicata dell’olio e alla freschezza della concia. Una preparazione semplice e versatile, pronta da gustare direttamente dal vaso e perfetta per portare in tavola un contorno sfizioso e ricco di carattere. Preparazione a base di ortaggi.
Peso netto: 520 g
Perché sceglierle
Per portare in tavola tutta la freschezza e il gusto autentico della Cicoria Catalogna del Salento, coltivata localmente e lavorata a crudo, con soli ingredienti naturali. Una specialità genuina, croccante e ricca di fibre e vitamine, nata da una filiera locale controllata e trasparente.
Ideale con
Ideali per pucce, pinse, insalate, antipasti e tartare
Come conservarle
Conservale in frigo dopo l’apertura e consumare entro 7 giorni
Brand: I contadini
Prodotto: Le Puntarelle alla Crudaiola in Olio
Peso netto: 520 g
Ingredienti:
Cicoria Catalogna “Cichorium intybus L.” (61%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone.
Allergeni:
nd